Cómo preparar el café de diente de león

Parte de nuestra operación de Cultivo de Patio Urbano consiste en cultivar dientes de león y cosecharlos para hacer café de diente de león tostado. Las raíces tostadas pueden ser molidas después de ser tostadas y puestas en frascos o bolsas de té y vendidas en línea o en los mercados de agricultores. No sabe a café, pero es muy bueno.

Receta de café de diente de león tostado

Paso 1: Recoger un montón de raíces de diente de león después de una ligera lluvia.

Paso 2: Cortar y lavar las raíces.

Paso 3: Cortar en pequeños trozos uniformes y asarlos en una bandeja de horno hasta que empiecen a oler bien.

Paso 4: Molerlos en un molinillo de café (o molinillo de especias si tiene uno). Alternativamente, puedes cortarlos finamente con cualquier utensilio que funcione para este propósito.

Paso 5: Preparar el café como lo harías normalmente con los granos.

Equipo

Para hacer el café de diente de león, puedes usar cualquier máquina o sistema que haga café. Sólo usa la misma cantidad de raíces de diente de león molidas que usarías para el café molido.

Para este lote usamos un fabricante de Chemex, pero no tienes que tener uno de estos. Echa un vistazo a nuestro artículo sobre cómo preparar café gourmet en cualquier lugar con materiales muy básicos. Incluso si no bebes café o no tienes ningún equipo de preparación de café, este artículo te mostrará cómo moler y preparar tu café de diente de león con las cosas que tienes en tu casa en este momento.

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